冬日暖阳（莲藕炖鸭）
来源：菜肴屋 阅读：9.65K 次
因为最近的肉肉太贵了，排骨35一斤了，就去买了鸭肉来解解解馋！
用料
| 鸭 | 半只 |
| 莲藕 | 3个 |
| 嫩姜 | 1根 |
| 八角香叶 | 适量 |
| 大葱头 | 1根 |
| 小米辣 | 2颗 |
冬日暖阳（莲藕炖鸭）的做法
鸭肉用冷水洗干净，我用了一小勺盐巴泡了一会。
![冬日暖阳（莲藕炖鸭）的做法步骤图 第2张]( "冬日暖阳（莲藕炖鸭）的做法步骤图 第2张")
烧水➕肉肉➕料酒去腥。然后呢就等肉肉吧变颜色就可以了。
![冬日暖阳（莲藕炖鸭）的做法步骤图 第3张]( "冬日暖阳（莲藕炖鸭）的做法步骤图 第3张")
这样子凉干水分就可以咯。
![冬日暖阳（莲藕炖鸭）的做法步骤图 第4张]( "冬日暖阳（莲藕炖鸭）的做法步骤图 第4张")
➕油把鸭子炸一下变颜色了可以放了调味咯
![冬日暖阳（莲藕炖鸭）的做法步骤图 第5张]( "冬日暖阳（莲藕炖鸭）的做法步骤图 第5张")
香料一起下，姜用老姜会更加好吧，吃辣的多放点辣。
![冬日暖阳（莲藕炖鸭）的做法步骤图 第6张]( "冬日暖阳（莲藕炖鸭）的做法步骤图 第6张")
盐➕鸡精➕白糖➕十三香 适量适量o
![冬日暖阳（莲藕炖鸭）的做法步骤图 第7张]( "冬日暖阳（莲藕炖鸭）的做法步骤图 第7张")
生抽➕老抽➕蚝油适量哦，翻炒均匀可以下一步
![冬日暖阳（莲藕炖鸭）的做法步骤图 第8张]( "冬日暖阳（莲藕炖鸭）的做法步骤图 第8张")
莲藕下
![冬日暖阳（莲藕炖鸭）的做法步骤图 第9张]( "冬日暖阳（莲藕炖鸭）的做法步骤图 第9张")
弄一会就可以下，淹没鸭子藕。
![冬日暖阳（莲藕炖鸭）的做法步骤图 第10张]( "冬日暖阳（莲藕炖鸭）的做法步骤图 第10张")
出锅咯，可以放点香菜。包了一个小时多
![冬日暖阳（莲藕炖鸭）的做法步骤图 第11张]( "冬日暖阳（莲藕炖鸭）的做法步骤图 第11张")
小贴士
这个菜主要是去腥味，过程中要翻来翻去看看，水要看着加哦。祝大家用餐愉快咯
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