冬日暖阳的红糖冬枣糕
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跟马芬差不多口感,喜欢的话可以在里面加点坚果。这个方子大概是可以放到马芬杯10-11个的,也可以用烤盘做,切块。这个配方非常不挑剔,你一定可以做好的。
用料
冬枣 | 400g |
面粉 | 400g |
鸡蛋 | 5个 |
红糖 | 350g |
小苏打 | 10g |
植物油 | 200ml |
冬日暖阳的红糖冬枣糕的做法
面粉过筛,鸡蛋是全蛋液,和匀。
热水下冬枣,然后再煮十分钟。
红糖块用擀面杖剁碎,加入煮熟后剁碎的枣。如果觉得太稀,可以再加热一下边加热边搅,只要不干锅就行。
小苏打遇水很容易蓬发,所以这个步骤最后再放,把所有东西都和匀。用硅胶刮刀刮好,放到马芬杯八成满。
烤箱预热一下,170度30分钟,用牙签插一下不带着湿的面粉就可以了。
小贴士
我不爱吃冬枣,别人给的冬枣我都这么消耗了,简单好吃,不用那么计较面粉,用低粉,中粉,自发粉,普通中式面粉都可以。
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