上汤西洋菜 （速成版）

上汤西洋菜
西洋菜，清脆爽口。它还具有药用价值，可治疗肺病和肺热燥咳等疾病。所以，上汤西洋菜在秋天真是再合适不过了。

（以下摘自百科）
西洋菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱经；
具有能清热止咳、清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效；
对肺痨，肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血、月经不调都有较好疗效。

用料  

上汤西洋菜 （速成版）的做法  

1. 准备工作：
   1. 烧一锅水
   2. 蒜切对半，姜切丝，松花蛋切丁

2. 水开，放入西洋菜，煮大概1分钟。然后捞起，沥干水，放入盆中。

3. 另外开锅热油，放入蒜瓣、姜丝微炒，直到香味出来。放入鸡汤，烧至水开，放入皮蛋。

4. 直到皮蛋凝固，即可淋在西洋菜上。完成，可以吃了。

小贴士

蒜瓣是为了调味，不喜欢可以不加。
西洋菜有点寒凉，姜丝是为了中和，让脾胃弱的人也可以吃。
市场罐装鸡汤一般都有盐，所以不需要再次调味。如果觉得不够，可以自行调味。