培根芦笋炒口蘑

在饭店吃的这道菜，很喜欢，结合了好几个菜谱总结一下，怕下次做忘了。😂
ps：一定要有黑胡椒！

用料  

培根芦笋炒口蘑的做法  

1. 芦笋洗干净，切段。根部太硬去掉不要。

2. 口蘑洗干净，切片。片不要切的太薄，不然等会焯水的时候会变得很烂。（这步也可以省略）

3. 焯水: 水烧开，加入橄榄油和盐，放入切好的笋，迅速捞出用冷水冲一下。看其他菜谱焯水30秒，不然口蘑太软笋也不脆了。肠胃弱成渣的我喜欢软的，绰了三分钟。根据个人喜好来。

4. 蒜切片，培根切片

5. 热锅，只需要倒一点点橄榄油，（因为培根会出很多油），放入蒜爆锅，然后放入培根，煎变色。

6. 放入切好的口蘑，放盐翻炒，炒至口蘑变色变软，放入焯过水的笋，少许翻炒，加入少许盐和黑胡椒。（ps口蘑很容易入味，试尝要尝口蘑不要尝笋）。黑胡椒一定要放!

小贴士

1.之前看有人说黑胡椒是给这道菜提味的画龙点睛之笔，真是太对了！一定记得放黑胡椒，研磨的那种。
2.有的买的烟熏培根真的很咸。。。再加盐和黑胡椒一定要慎重。
3.喜欢吃脆一点的焯水时间不要长，焯完水可以再用凉水拔一下