蟹棒滑蛋(可做菜,可做丼饭)
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翻译自日本食谱~好吃快手~小贴士是一些个人经验,欢迎阅读~
用料
蟹棒 | 看需要的量的大小 |
鸡蛋 | 蟹棒的一半多一两个 |
盐 | 适量 |
美乃滋 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蟹棒滑蛋(可做菜,可做丼饭)的做法
将蟹棒撕或者切成条状
打入鸡蛋
加入美乃滋
加入盐
搅拌均匀
热油热锅
倒入准备好的蟹棒鸡蛋混合物,等待边缘的鸡蛋凝固,随后将边缘鸡蛋向中心铲,让剩余蛋液重新流回边缘,依旧保持一个圆形
大概重复上述步骤至大部分鸡蛋熟而不焦,无明显可流动蛋液。如果做丼饭的话,在这一步就可以将图中这一面的鸡蛋倒置在米饭上,倒入适量生抽,开吃。
如果作为炒菜的话,翻面,炒至自己喜欢的熟度,即可出锅,淋上适量生抽,开吃
小贴士
1.美乃滋,盐,生抽可以根据个人口味调整,我男票特别喜欢美乃滋,所以我放的比较多
2.鸡蛋熟度也可以根据个人口味调整,喜欢滑蛋口感一些的,可以刚熟就盛出去,因为我男票吃不了很嫩的鸡蛋口感,所以我炒的老一些
3.很喜欢很嫩口感的鸡蛋的亲,可以在搅拌均匀的那一步,适量的加入一些水,鸡蛋口感会比较嫩哟
4.做丼饭的亲,可以提前在米饭上撒上海苔再盖上蟹棒滑蛋,会更香
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