蒜香牛肉拌面
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简单好吃。
用料
牛肉 | 一小块 |
寿桃牌虾子面 | |
蒜头 | 半个 |
葱花 | |
油 | |
糖 | |
盐 | |
料酒 | |
生粉 | |
黑椒粒 | |
味极鲜 |
蒜香牛肉拌面的做法
牛肉切粒,加少量盐、糖、生粉、味极鲜、料酒、黑胡椒粒腌制。味极鲜和黑椒粒稍微多点。
把虾子面煮熟捞出备用
用生粉加水拌匀放在一边备用。
剥蒜,把头切掉,稍微拍一下,裂开就好,不要拍散了。
因为这个菜蒜味重点比较香,所以蒜粒最好多一点。烧红锅,倒油,油要多一点。油烧热,把蒜头倒进爆一下,变成金黄色就捞出来备用,
油也另外倒出来,留少量在锅里就可以了。直接把腌好的牛肉粒倒到锅里翻炒。
如果买的牛肉不太好,炒的过程中会出水,就稍微加点刚刚调好的生粉水,这样可以收汁。
牛肉稍微变色后,把蒜头倒进去一起炒。炒至牛肉完全变色,调小火。把刚刚煮好的虾子面倒入炒锅中,洒葱花,稍微和肉汁一起翻炒两下,关火。就可以装盘了。
完成。
小贴士
不吃牛的朋友,把牛肉换成猪肉也很好吃哦。
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