不吃🥕的人也抢着吃的胡萝卜洋葱炒牛肉

这道菜本来是用家里仅剩的一小块牛里脊，一段胡萝卜尾巴，一小角洋葱临时凑出来的
没想到得到了一向讨厌吃胡萝卜和洋葱的老公的高赞，让我加到常做的菜单里面，满满的成就感啊😝
这道菜的做法极其简单，快手菜中的快手菜，下面跟着我一起来做吧！
如果你家里也有不爱吃胡萝卜或者洋葱的挑食星人，就给他尝尝吧，也许从此以后也会成为你家的常备菜😊

用料  

不吃🥕的人也抢着吃的胡萝卜洋葱炒牛肉的做法  

1. 胡萝卜对半切开，分别切片
   洋葱切块
   牛里脊找好纹路下刀切片，我没有腌制
   葱花放不放都可以，我随手切了点

2. 热锅凉油，下牛肉翻炒，倒入料酒，可以多倒一些，让酒味浸入牛肉，七分熟的时候出锅备用
   如果出锅时还有汤汁，也一起盛出来，稍后和牛肉一起倒入锅中

3. 热锅凉油，煸香胡萝卜，变软之后下葱花和洋葱，倒入多一些蚝油，少量生抽（起调色的作用）

4. 锅内加入牛肉一起翻炒，可适量再点一下料酒，让全部食材都被爆香，翻炒均匀即可出锅

小贴士

这道菜我没有提前处理腌制牛肉，只是切片待用
提前炒牛肉时不要炒到全熟再盛出来，那样很容易炒老
这道菜的味道主要是靠蚝油来调的，料酒起点睛的作用，生抽是弥补耗油上色不够的作用，不要用酱油，会颜色过深，全程没用糖和盐
最后出来的口感是胡萝卜刚刚熟，又软又带点脆口，洋葱的紫色还没被褪去，牛肉嚼起来很嫩带点酒香