潮式炒花甲
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肥美的花甲加上豆酱和菜脯粒,满满的都是潮州味,小儿子的最爱,每次炒这菜他都能自己干掉一大盘,看着娃吃得开心,当妈的心里比谁都高兴,吃完还会说妈妈明天我们再炒这个
用料
花甲 | 500克 |
菜脯粒 | 20克 |
豆酱(普宁豆酱) | 两汤匙🥄 |
料酒 | 两汤匙🥄 |
淀粉水 | 适量 |
姜片,蒜瓣,罗勒 | 适量 |
潮式炒花甲的做法
花甲吐沙干净后洗干净沥干水,
把花甲放入保鲜袋中,加入两勺料酒,摇晃两分钟。
炒锅热油放入姜和蒜爆香,放入花甲,再放豆酱和菜脯粒,翻炒到花甲开口。花甲都开口后调入生粉水勾芡
再放入罗勒碎加辣椒酱一起炒也好好吃哦
小贴士
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