路边摊炒年糕

吃饱了还会不自觉地多吃两块。
用料是3-4人份的量

用料  

路边摊炒年糕的做法  

1. 年糕切片泡水（切成适合大小不用太薄）

2. 开水下年糕，过水1分钟

3. 香菇去梗切片；白菜切条

4. 先把肉丝、鸡蛋单独炒熟盛出备用；
   重新起锅热油蒜泥爆香，炒香菇炒出一丝香味

5. 加入蔬菜炒软

6. 加入年糕、炒蛋、肉丝。
   3勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、半勺蚝油、一小勺盐。

7. 大火翻炒2分钟出锅。专治肚子饿！

小贴士

炒肉丝可以先用料酒、盐腌制几分钟