恩施炕洋芋

恩施炕洋芋，吃过忘不了！

用料  

恩施炕洋芋的做法  

1. 土豆去皮，切块，洗去淀粉，沥干待用。

2. 锅里热油，(我用的是菜籽油，用来炕土豆更香)加入沥干的土豆块。

3. 小火煎至两面金黄。注意翻面。

4. 大蒜切末，干辣椒切小块，香菜切段。

5. 逼出锅里的油，留少量底油。
   加入蒜末，芝麻，辣椒，花椒。
   加生抽，葱花，一点点盐。

6. 最后加入香菜，翻炒两下。起锅。