饭光光苏打肉燥😍超百搭🍜快手早餐🍛

食欲缺缺的夏天，做一碗万能牛肉燥，包个生菜啦，盖个饭拌个面都好吃~

这次试的调料感觉刚刚好，还利用了苏打水，借助其中的小苏打和气泡成分帮助牛肉变得松松软软。是可以冰箱常备的万能小菜。

今天正好有空就把菜谱发一个，也以备自己下次再做还能同样美味😉

用料  

饭光光苏打肉燥😍超百搭🍜快手早餐🍛的做法  

1. 腌制牛肉末~
   把腌制牛肉末调料组的东东们一起放进肉馅里，搅匀。
   

2. 腌牛肉末的时候把紫洋葱和香菇全部切成小丁丁。
   

3. 铁锅放一点花生油，煸炒紫洋葱。
   炒至洋葱体积缩小、表面发焦变色，空气中弥漫着浓郁的香味时，将锅中间留出一个圆形空位如图，把腌好的牛肉末倒进去继续炒。
   

4. 炒制牛肉末变色，加入香菇丁再翻炒几下。
   
   然后加入苏打水，淹没牛肉末，关小火加盖闷5分钟左右把材料全部焖熟。
   
   然后大火收汁，出锅前顺着锅边淋一圈米醋提香。
   

5. 好啦，完成～盛出来，撒上白芝麻。
   

6. 可以保鲜盒放冰箱储存，最好在1周内吃完。
   

小贴士

🥫~不放盐，味道都来自腌制牛肉末的调料，黄豆酱用的是怎么吃都好吃的海天黄豆酱……

🍯~酒:黄豆酱:生抽:糖:蚝油=5:4:3:2:1，勺子是7.5ml的量勺，根据个人口味调节……

🍄~洋葱一定要炒蔫儿了才香，香菇换成杏鲍菇口感更劲道