香囗菜脯煎蛋餅（10分鐘料理篇）
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用料
| 雞蛋 | 4隻 |
| 菜甫 | 10-15小條 |
| 蒜頭 | 10瓣 |
| 薑 | 4片 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 糖 | |
| 葱花 | 少許（可不加） |
香囗菜脯煎蛋餅（10分鐘料理篇）的做法
先把菜脯，薑和蒜頭設成小粒（愈少愈好吃)
![香囗菜脯煎蛋餅（10分鐘料理篇）的做法步骤图 第2张]( "香囗菜脯煎蛋餅（10分鐘料理篇）的做法步骤图 第2张")
雞蛋攪勻並加入少許胡椒粉
![香囗菜脯煎蛋餅（10分鐘料理篇）的做法步骤图 第3张]( "香囗菜脯煎蛋餅（10分鐘料理篇）的做法步骤图 第3张")
先下油，油熱後加菜脯炒20秒，再加入蒜粒及薑米（切得很小粒的薑)炒香
![香囗菜脯煎蛋餅（10分鐘料理篇）的做法步骤图 第4张]( "香囗菜脯煎蛋餅（10分鐘料理篇）的做法步骤图 第4张")
把炒香了的菜脯、蒜粒和薑米，直接加入蛋漿中攪勻。（此時可加入蔥花)
然後分3-4次把蛋漿倒入鑊中煎香![香囗菜脯煎蛋餅（10分鐘料理篇）的做法步骤图 第5张]( "香囗菜脯煎蛋餅（10分鐘料理篇）的做法步骤图 第5张")
秘訣是中大火煎，油不能太少，煎香一邊才反轉煎另一邊
![香囗菜脯煎蛋餅（10分鐘料理篇）的做法步骤图 第6张]( "香囗菜脯煎蛋餅（10分鐘料理篇）的做法步骤图 第6张")
小贴士
1/ 秘訣是中大火煎，油不能太少，煎香一邊才反轉煎另一邊
2/ 要放薑粒煎出來更香口
3/ 如買回來的菜脯偏咸不夠甜，可先放點糖腌一會
4/ 配料不要切太大顆，會影響口感
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