杭椒蟹腿肉

用料  

杭椒蟹腿肉的做法  

1. 蟹腿肉洗净用清水浸泡十分钟后捞出（蟹腿肉超市里有卖，盒装的）

2. 将蟹腿肉放入沸水中焯一下后捞出备用

3. 锅中放底油，八成热时下姜末、蒜片煸香

4. 下入杭椒炒出香味儿

5. 放入蟹腿肉同炒，期间加入盐、料酒、胡椒粉、少量的醋调味儿

6. 翻炒两下，出锅前洒入鸡精，淋入香油即可

小贴士

如果要菜品更有色泽，可以勾入薄芡。