奶香胡椒杏鲍菇

不知你是否看过一部很有趣的日剧：下酒菜的旅人。也谈不上日剧，只是一个日本的大叔，很爱喝酒，所以对下酒菜颇有研究。他自拍每一餐下酒菜的制作过程，再加上吃饭喝酒的声音，让人欲罢不能。

这个菜谱是我凭感觉模仿出来的，简简单单，故而原汁原味。一口咬下去，蘑菇的汁水在口腔中弥漫，温暖意犹未尽。

用料  

奶香胡椒杏鲍菇的做法  

1. 杏鲍菇洗净，拦腰切两段，然后每一段再劈成两半，待用

2. 热锅，不要放油，切记切记，直接把杏鲍菇放进锅里，切面朝下，中火煎制，至微微焦黄

3. 这时候放一小块黄油，让油脂自然滑散，浸润到每一块杏鲍菇，用手捏些盐，洒到杏鲍菇上，每一块都要洒到哦

4. 黑胡椒磨进锅中，多放一些黑胡椒没错的

5. 盖上锅盖，焖制两至三分钟，就可以出锅装盘了

小贴士

这份菜谱中，杏鲍菇切的是大块，这样有口感，汁水也非常丰富。