春天里的野蒜拌牛肉

春天来了，又逢野蒜香。拌个牛肉片，不辜负初春大自然给予的礼物……

用料  

春天里的野蒜拌牛肉的做法  

1. 1、野蒜60克洗净

2. 2、黄瓜一根洗净，切片

3. 3、切片黄瓜中加入1克盐拌匀

4. 4、小米辣切成小段，2片生姜，4个蒜头切片

5. 5、150牛肉片洗净

6. 6、野蒜剪成1寸长段

7. 7、滚水将牛肉片焯水1分半钟

8. 8、将牛肉片放在盘中黄瓜片上

9. 9、3勺生抽，1勺醋，1克黑胡椒粉，白糖2克混合成汁

10. 10、1勺色拉油放入花椒粒炒香

11. 11、加蒜片，姜片，小米辣段放入油锅炒香

12. 12、加入拌好的汁，烧至冒泡，倒在牛肉片上

13. 13、将野蒜段放在最上面，5勺色拉油大火烧至微冒烟，将滚油浇在野蒜上。香气扑鼻，开动⋯⋯