干锅包菜😋😋
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爱与美食的故事
用料
| 包菜 | 一个 |
| 五花肉 | 克 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 葱 | 俩根 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 姜 | 8片 |
| 花椒 | 10粒 |
| 盐 | 适量 |
| 醋 | 三分之一勺 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 生抽 | 一勺 |
| 蒸鱼豉油 | 半勺 |
干锅包菜😋😋的做法
备用:
干辣椒4个
花椒10个
姜片一块切片
蒜四瓣切片
五花肉一小块切薄片
腌制:
五花肉片
料酒半勺
生抽半勺
胡椒粉适量
撒上胡椒粉
滴俩滴香油
抓匀腌制20分钟
调味汁:
一勺生抽
一勺蒸鱼豉油
一勺耗油
三分之一勺醋（陈醋）
半勺糖
三分之一勺盐
搅拌均匀
炒制:
热锅冷油
加入油后即可下入五花肉小火慢煎至微黄
加入 花椒 干辣椒 蒜片 姜片 翻炒十五秒
加入 沥干水 的包菜开大火快速翻炒30秒
加入调味汁 锅边淋入
继续翻炒十秒
加入适量白胡椒继续翻炒五秒出锅
![干锅包菜😋😋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "干锅包菜😋😋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
装盘撒上葱花
![干锅包菜😋😋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "干锅包菜😋😋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
大火翻炒包菜 切忌不能太久或者小火 出水太多会不脆影响口感
包菜下锅前沥干水分
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