“黄皮叶子”蒸鸡味道一绝!
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在农村随处所见的黄皮叶子,黄皮叶子独特的香味,蒸入鸡肉肉嫩甘香,味道一绝。
用料
鸡 | 半只 |
盐 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
白酒 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
生姜 | 3片 |
红枣 | 4颗 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
油 | 1克 |
黄皮叶子 | 8片 |
香葱 | 1根 |
“黄皮叶子”蒸鸡味道一绝!的做法
加入盐、糖、料酒、白酒、鸡精先把鸡肉腌制,腌制十五分钟。
放入三片生姜、四个红枣,红枣一完要去核,加入两勺生抽,一勺蚝油,再次把鸡肉翻拌均匀。
放入一勺淀粉,翻拌均匀,最后加一点油,油不要加太多,这样腌过的鸡肉特别嫩滑。
把洗干净的黄皮叶子铺在蒸碟上,然后铺上鸡块,记住尽量铺平,别把鸡肉叠在一块哦!
烧开一锅热水,放入鸡肉,隔水大火蒸十二分钟就能出锅。
做好的黄皮叶子蒸鸡,鸡肉鮮嫩多汁,味道一绝,朋友们也试试吧!
小贴士
做这一道菜腌制鸡肉看上去复杂,其实一点不复杂,只是放材料的先后顺序会影响鸡肉口感,这样腌制过的鸡肉特别滑嫩。还注意一点,铺鸡肉在黄皮叶子上时,别把鸡肉叠在一块就好,耐心才能做出美味,希望朋友们也能做出美味。
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