葱香土豆烙

用料  

葱香土豆烙的做法  

1. 土豆去皮切细丝，土豆丝切好后，不要清洗，保留土豆的淀粉不损失

2. 放少量油，烧到5成热

3. 将土豆丝均匀地铺成圆饼状，用中小火慢慢煎

4. 均匀地撒入胡椒粉、盐、葱花

5. 煎到晃动锅时土豆烙能整片滑动时，翻面，煎到两面金黄即可出锅。吃时切块

小贴士

1、土豆丝尽量切细，煎的时候要耐心点，等一面成型了再翻面煎，要不然就散了。
2、土豆丝切好后，不要水洗，要靠土豆自身的淀粉使土豆烙成型。