蜜汁烤麸

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用料  

蜜汁烤麸的做法  

1. 准备好材料

2. 烤麸切小块，冲洗干净，挤压水，冲洗，面浆洗出来

3. 锅里水烧开，放入洗净的烤麸，水开后，继续煮4-5分钟

4. 如图

5. 香菇切好

6. 锅烧开，倒油，

7. 放入香菇翻炒

8. 加入木耳

9. 倒入烤麸，加入老抽，冰糖，海鲜酱

10. 倒入水没过烤麸

11. 花生米提前泡开，开水里煮一会先，然后倒入锅中

12. 闷煮一会，大火收汁就差不多这样

小贴士

烤麸要油，汤汁要甜。符合上海本帮浓油赤醬的味道。