下饭辣子鸡
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辣子鸡，也是舍友想要吃，所以去学的…因为舍友喜欢吃芋头，我在这个菜里➕了一些炸芋头小块（大部分做辣子鸡都不放，所以配料里面我就不写上炸芋头块了）。很香😁
用料
| 鸡 | 半只 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 蒜 | 2-3瓣 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 姜 | 4-5片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 桂皮、八角、香叶 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 酒鬼花生 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
下饭辣子鸡的做法
先把配料：蒜、姜、干辣椒、花椒、葱、香叶、八角、桂皮、花生等准备好
![下饭辣子鸡的做法步骤图，下饭辣子鸡怎么做好吃 第2张]( "下饭辣子鸡的做法步骤图，下饭辣子鸡怎么做好吃 第2张")
鸡切小块后放入料酒、蚝油、生抽、盐腌制1小时左右（忘记拍照了📷）…
腌制好的鸡块炒香（油可以放多些），炒至表面金黄…
![下饭辣子鸡的做法步骤图，下饭辣子鸡怎么做好吃 第3张]( "下饭辣子鸡的做法步骤图，下饭辣子鸡怎么做好吃 第3张")
鸡块捞出备用……
![下饭辣子鸡的做法步骤图，下饭辣子鸡怎么做好吃 第4张]( "下饭辣子鸡的做法步骤图，下饭辣子鸡怎么做好吃 第4张")
在锅里留些油，然后把八角、蒜、桂皮、香叶、花椒等香料全都放入锅里炒香，最后放入干辣椒炒几下。把鸡块倒入锅里，加入少量蚝油、生抽和料酒、水、白糖，闷一下…入味后把酒鬼花生倒进去翻炒即可出锅（又是木有照片的步骤）…容易忘记拍照📷…
一盘下饭的香辣辣子鸡就出锅啦……
![下饭辣子鸡的做法步骤图，下饭辣子鸡怎么做好吃 第5张]( "下饭辣子鸡的做法步骤图，下饭辣子鸡怎么做好吃 第5张")
小贴士
可以去超市买一小包酒鬼花生，这样就不用制作花生了，懒人的做法……😄
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