酥香吮指港式美味 | 避风塘炒蟹
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酥脆鲜香,让人停不下嘴~
用料
梭子蟹 | 1斤 |
面包糠 | 适量 |
洋葱 | 1/4个 |
玉米淀粉 | |
葱 | |
姜 | |
蒜 | 6瓣 |
酥香吮指港式美味 | 避风塘炒蟹的做法
食材准备
梭子蟹清洗干净后加2勺料酒、姜片
一点点盐抓匀腌制10分钟
腌制后吸干水分粘上玉米淀粉
锅中宽油烧至八成热,加螃蟹中小火炸至金黄捞出(3~5分钟)
大火将油烧热,倒入螃蟹复炸30秒
锅中留少许油,加洋葱末、姜蒜末小火炒香
加面包糠炒匀
少许盐
少许白糖调味
加炸好的螃蟹炒匀出锅
窗边拍的蟹是金黄色的!
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