糯米鸡‼️吃到撑也舍不得剩一口

糯米鸡真的好好吃哦。
鸡肉非常嫩滑，加上香菇和干贝的调味，荷叶的清香。实在是太爱了。
记录一下自己的做法。

用料  

糯米鸡‼️吃到撑也舍不得剩一口的做法  

1. 糯米浸泡四个小时。

2. 香菇泡发，干贝去掉白色筋膜部分。

3. 这样。然后干贝➕水➕三片生姜浸泡。

4. 鸡块提前半小时腌制。
   一勺生抽一勺蚝油一勺老抽，加适量盐和黑胡椒调味。

5. 糯米铺笼布上锅蒸熟，蒸糯米的同时，将浸泡干贝的碗也放在锅中进行蒸制。

6. 锅中放油将鸡块炒至表面有焦黄，倒入泡发的香菇和蒸好的干贝。

7. 倒入适量浸泡香菇的水。加盐加一勺生抽调味。炖10分钟。然后大火收浓汤汁。

8. 糯米放在锅中，另加1勺生抽。翻拌一下。大致翻拌均匀。

9. 一层糯米一层鸡块，摆放在荷叶上。如果真的糯米比较多，可以上面再放一层糯米。

10. 收成荷包。😂
    如果用干荷叶，请预先煮一下。我使用的新鲜荷叶简单地在开水里烫了一下。

11. 放在蒸笼上蒸至40分钟以上。内容都是熟的这一步，主要是为了让所有食材的味道融合。

12. 新鲜荷叶还是好看呀。
    糯米鸡真好吃～