简单自制叉烧

既简单又美味，烹饪方法还多样，值得尝试。

用料  

简单自制叉烧的做法  

1. 准备食材，猪颈肉洗干净沥水备用，姜切片，蒜拍碎去皮。

2. 我用的是这款叉烧酱，其他牌子也行。

3. 准备大点的容器，放入猪颈肉，姜蒜，然后加入4勺叉烧酱，1.5勺的料酒，食用油，一点盐。因为叉烧酱咸中带甜，所以加一点盐调一下味，蜂蜜后放。

4. 抓均匀，腌制1至2个小时即可，夏天需要放冰箱腌制，冬天常温放置就行。

5. 腌制结束后，可以选择放进烤箱，电饭锅或者用锅煮也行。这次我用的是用锅煮，两面煎至金黄，加水煮至肉变熟，汤汁收浓，然后加入蜂蜜，盐调味即可（按自己的口味调，或者不用）。

6. 煮好了。

7. 装盘切片就可以食用啦。超赞，猪颈肉本身就比较嫩滑，所以不需要加淀粉之类的。

8. 既然做了叉烧，我还揉了面做成叉烧包。包子配方：中筋面粉500克，酵母5克，糖一勺，牛奶250ml。

9. 整形好啦。

10. 好美味啊。

小贴士

如果腌好的叉烧放进烤箱，180度1个小时，中途擦蜂蜜翻面。当然还要根据肉的多少和烤箱的温差来调整。
如果放进电饭锅，在电饭锅底部刷一层薄薄的油，把肉放进去，开煮饭键至肉熟透就行了，非常方便。
配方中的勺子用量就是家里普通的勺子，按自己口味放就行。