自制叉烧包
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用料
| 叉烧酱 | 3勺 |
| 瘦肉 | 200克 |
| 豉油 | 少许 |
| 油 | 少许 |
| 生粉 | 3勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 5克 |
| 水 | 180克 |
自制叉烧包的做法
瘦肉切碎，放油，盐，生粉，粉，糖，豉油腌制一会，炒熟。再放叉烧酱炆一下就可以了
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面粉500克，酵母5克，放厨师机揉20分钟左右。放蒸箱35度，发酵30分钟
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揉出气泡
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60克一个
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做了13个出来
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包好放35度，二次发酵15分钟
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己经发大一倍
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蒸25分钟即可
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湿度有点高，面包也变形了
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好吃😋
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