蒜香豇豆拌土豆【减脂·三餐】
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最开始学做饭的时候,就觉得我一定要做的和餐厅卖的一样棒。
一样精致、漂亮,刀工要好,调味料要多,味精鸡精给它往里倒。
后来发现,其实粗茶淡饭真的是很奇妙的一种东西。
餐厅永远不卖粗茶淡饭,只能自己去做。花时间,亲手去触碰食材,然后一家人围在一起吃。
这才是粗茶淡饭。
这才是珍贵啊。
这道蒜香豇豆拌土豆特别简单,也特别粗放,不是餐厅的常见菜,却是我爸爸从小吃,又从小做给我吃的。每次夏天一来,餐桌上就会时不时出现它。
大蒜杀菌祛湿,最适合夏天。配上粉糯的土豆和豇豆的清香,清爽、不油腻又解馋。吃多也不怕。
记得蒸豇豆土豆的时候下面煮上玉米碴子绿豆粥,一顿粗茶淡饭,享用吧~
用料
豇豆 | 300克 |
土豆 | 1个 |
大蒜 | 1头 |
酱油 | 3大勺 |
醋 | 2大勺 |
盐 | 适量 |
香油 | 适量 |
蒜香豇豆拌土豆【减脂·三餐】的做法
土豆切成薯条的粗细
豇豆切段
上锅蒸25分钟,底下可以同步煮着粥。
蒸好后,拍个蒜,切成大蒜末(不用很细)
锅中倒香油(要用香油!),油热了之后倒入大蒜烹香,再倒入酱油,快速翻炒。(糊不糊,糊就对了!就说明翻炒非常快速!)
关火(!!!),倒入蒸好的豇豆、土豆,加入醋、盐,拌匀即可
出锅啦
享用吧~
配上同步煮好的玉米碴子绿豆粥,美滋滋~
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