炒起来简单不出水的尖椒平菇❗❗❗
来源:菜肴屋 阅读:2.9W 次
以前只要炒平菇必然出水,和煮的一样,今天找到方法后发现炒出来真好吃!
用料
盐 | 3克 |
鸡精 | 三分之一小勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
葱 | 一段 |
姜 | 两片 |
蒜 | 4-6瓣 |
平菇 | 400克 |
尖椒 | 1-2个 |
炒起来简单不出水的尖椒平菇❗❗❗的做法
平菇洗干净后热水下锅焯水,下锅前放一小勺油在水里,焯水两到三分钟捞出沥干水。
尖椒切成段备用
切好的五花肉放入碗中,加入葱姜蒜,在放一勺料酒和生抽,然后锅中倒油,冷锅开始中火炒肉,炒熟出锅备用(把蚝油,鸡精和盐放入炒好的肉里,下一步直接倒入即可)。
锅中放油开始炒平菇,炒一分钟后放入尖椒,再翻炒两三分钟,然后加入刚刚炒好的肉,在翻炒两分钟就可以出锅了。
这是成品,里面没有一点平菇带的水分,入味非常好。
小贴士
在炒平菇的过程中会出现缺水状况,可以少放一点避免糊锅即可,简单快捷!
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