养生新鲜花菇烧排骨

当散发着浓郁香味的椴木新鲜花菇遇见排骨，不仅味道鲜美，营养价值也非常高。同时加入几味芳香化湿的佐料可以化解猪肉的寒性，一道非常美味健康的菜。

用料  

养生新鲜花菇烧排骨的做法  

1. 排骨冷水浸泡去血水后加料酒，生姜，生抽腌制半小时

2. 新鲜花菇四朵，姜蒜、肉桂八角、白芷草果，芳香化湿佐料可以帮助化解猪肉的寒性

3. 墙裂推荐随州椴木新鲜花菇，肉厚醇香

4. 腌制好的排骨放置在厨房纸上干燥表面水分

5. 热锅热油加姜片爆香

6. 加入排骨煎炒至断生

7. 排骨扒在锅的一边，加入佐料炒香五秒后，连同排骨一起翻炒

8. 加入老抽生抽和热水，水位要没过排骨，水稍多加一点点，中火十分钟后转小火炖30分钟

9. 花菇切块加入排骨中，给适量盐调味，转小火烧20分钟，中途翻炒两次,让花菇每一面均匀入味，花菇的加入顿时香味四溢开来

10. 转大火后收汁装盘，好吃到不剩下一滴汤汁……

小贴士

1、春季吃猪肉要加入芳香化湿的佐料，增加风味并且更健康
2、因为排骨泡水时间较长就没有焯水直接煎炒，若时间不够建议冷水焯水去除排骨血水
3、炖排骨时如一次加够热水最好，若掌握不好，中途也可增加水量