鱼香味煎老豆腐

用料  

鱼香味煎老豆腐的做法  

1. 姜蒜切末，蒜苗2-3根就可以了，需要切碎。豆腐选择老豆腐更好一些。

2. 豆腐取出来清水冲洗一下，切成一根筷子尖厚度的片儿。

3. 平底锅加热倒油，小火慢煎直至金黄

4. 翻面继续小火煎，两面金黄香气扑鼻且后面炒制不容易破。

5. 煎豆腐的时候调味汁，酱油1勺，醋2勺，糖1勺，加1/3的碗清水。搅匀

6. 姜蒜，豆瓣酱炒香

7. 放入蒜苗碎翻炒均匀。

8. 倒入料汁，中火

9. 放入豆腐中火煮沸收汁后起锅，不能煮太久，差不多2-3分钟就够了。不然会发苦

10. 鱼香味浓郁，下饭可口

小贴士

酱汁同样适合炒鱼香茄子，配料不变就把豆腐换成茄子段就行。或者青笋木耳肉丝丝也很好吃！