老式伍仁叉烧月饼
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用料
| 中筋面粉 | 350克（约20个100克月饼） |
| 转化糖浆 | 240克 |
| 花生油 | 88克 |
| 枧水 | 10克 |
| 馅料 | 1400克 |
| 馅配料： 叉烧，核桃仁，杏仁，瓜子仁，芝麻仁，花生仁，瓜仁，青黄丝，熟糯米粉，麦芽糖 |
老式伍仁叉烧月饼的做法
将花生油、转化糖浆、枧水，放入容器中搅拌均匀
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筛入面粉，拌成光滑面团
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盖上保鲜膜放置1小时
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制作馅，揉成约20个70克馅团（50克月饼：20克面配30克馅，100克月饼：30面配70克馅）
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面皮包馅
![老式伍仁叉烧月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "老式伍仁叉烧月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
做成100克圆团
![老式伍仁叉烧月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "老式伍仁叉烧月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
按模，烤箱预热8分钟200度，放入前喷一些水在月饼表面防止开裂
![老式伍仁叉烧月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "老式伍仁叉烧月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
烤8分钟取出刷上蛋黄液，再烤15分钟150度（每个牌子烤箱不一样，看上色情况定）
![老式伍仁叉烧月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "老式伍仁叉烧月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
出炉放凉再打包装
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完美
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