令人食指大动的烤海鳗!(超简单)
来源:菜肴屋 阅读:2.92W 次
海鳗肉质鲜美细嫩,营养丰富,且含脂量高。除了剔除的内脏外,皆可食用。海鳗的鳔、脑、卵籽等还可入药,对胃病、风湿病等有一定的疗效作用,也是冬天进补的佳品。
缺点:海鳗的骨头较多。
朋友们,也可以用同样的烹饪手法操作河鳗。
方子很简单哦,海鳗洗干净,沥干水分后,加上各种调料腌制后烤箱烤制即可!大家也可以自由发挥,加入自己喜欢的食材。
用料
姜 | 3-4片 |
洋葱 | 半个 |
蒜头 | 5-6粒 |
干花椒 | 5克 |
干辣椒 | 5-6个 |
小茴香 | 5克 |
生抽 | 半勺 |
蚝油 | 2勺 |
食用油 | 2勺 |
盐 | 2克 |
糖 | 半勺 |
白胡椒 | 3克 |
五香粉 | 3克 |
料酒 | 2-3勺 |
令人食指大动的烤海鳗!(超简单)的做法
海鳗去内脏,洗净,沥干水分。切段(4-5公分)备用。
洋葱切丁,蒜头拍碎,备用。
锅起热油,关火,放入干辣椒,干花椒,小茴香,爆香,香料油准备完毕,备用。海鳗上放入准备好的所有调味料,最后再放散热后的香料油。将鳗鱼和调料拌匀,盖保鲜膜,放冰箱6小时左右腌制入味,也可根据食材的大小,延长或缩短。
烤盘垫上锡纸,可先放点喜欢的蔬菜作为底料,再码上腌制好的鳗鱼块。多余的酱料全部倒在鳗鱼上,吃起来更香!
烤箱无需预热,中下层,上下火200度,20-25分钟。(设置烤箱的温度及时间,请根据各家烤箱脾气来哟!)
叮~时间到,开吃吧~( ̄▽ ̄~)~
小贴士
***如果怕烤出来鱼肉会偏干,可以在鱼块上再盖一层锡纸。
加点孜然会更香哦!
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