蒜蓉苦麦菜（微辣）

苦麦菜属于莴苣的一种，有清热的功效，据说内含抗肿瘤有效成分，很适合夏季吃。邻居在楼顶种了很多，送了我一把，叶片很大很柔嫩，赶紧拿回家做菜。

用料  

蒜蓉苦麦菜（微辣）的做法  

1. 邻居在楼顶种的苦麦菜，现摘了我一大把送给我吃，哈哈，自己种的菜吃着更放心。

2. 分出一半洗干净，切成小段装在沥水篮里。

3. 蒜切末，干辣椒切末，五花肉切丁。

4. 铁锅烧干放一勺食用油，将五花肉丁（肥肉丁或一勺猪油也可），蒜末，辣椒末依次放入锅中爆香。
   倒入苦麦菜大火翻炒一分钟，加入适量盐，翻炒均匀即可出锅。