老祖宗传下来的五更饭

五更饭是广东一种传统食制，因需于五更天（即凌晨三时至五时）食用而得名。有补中益气，祛风寒、健脾胃的功效，对病人及坐月的产妇很有帮助。坐月产妇连吃十二朝，比什么都能补。

用料  

老祖宗传下来的五更饭的做法  

1. 磨姜蓉，放盐、油、酒拌匀。

2. 打入一只鸡蛋进去。
   

3. 拌均匀备用。

4. 饭面呈“蟛蜞眼”（即饭水近干）将姜蛋汁连碗一起盖在饭面上。

5. 饭好至碗微凉。

6. 拿出整碗饭即可。

7. 五更饭是广东传统坐月子期间的一种传统食制

小贴士

喜欢味重的可放多点盐