家常菜(一)
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一家三口的美食
用料
油 | 适量 |
芫荽 | 1根 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 适量 |
虎虾 | 12只 |
鲫鱼 | 一条 |
鸡脚 | 12只 |
生菜 | 3棵 |
蒜头 | 1整个 |
花椒八角 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
家常菜(一)的做法
蒜蓉焖虎虾--我的菜谱之前介绍蒜蓉虾的做法,这里再简单介绍一下。1.先剁好蒜蓉在锅里炒至金黄铲起备用。2.虎虾沥干水放锅里煎香,放入蒸鱼豉油+蚝油+炒好的蒜蓉,一起焖10分钟。3.上碟摆盘。用青瓜和龙眼壳摆盘。
焖鲫鱼。1.鲫鱼杀好洗净,在鱼肉上划几刀让其容易入味。2.在鲫鱼两面涂上薄薄的一层盐,煎的时候就不容易掉皮。3.用姜片在锅里刷一遍,再煎鲫鱼至金黄。4.放入蚝油+蒸鱼豉油+少量冷开水,焖10分钟上碟,撒上芫荽菜和小辣椒装饰。
焖鸡脚的方式和焖鸭翅的方法一样,可翻看之前的菜谱。蒜蓉炒生菜这里就不分享了。
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