懒人酱香茄子，浓郁香味，就得米饭都不够吃了
来源：菜肴屋 阅读：2.6W 次
用料
| 茄子 | 两根 |
| 大蒜 | 几瓣 |
| 酱油 | 两勺 |
| 盐 | 一勺 |
| 糖 | 一勺 |
| 耗油 | 一勺 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 醋 | 一勺 |
| 香菜 | 一根 |
懒人酱香茄子，浓郁香味，就得米饭都不够吃了的做法
配料整好，蒜切沫，酱油，糖，醋咸盐兑在一起。番茄酱加一点水单独搅拌均匀。
![懒人酱香茄子，浓郁香味，就得米饭都不够吃了的做法步骤图 第2张]( "懒人酱香茄子，浓郁香味，就得米饭都不够吃了的做法步骤图 第2张")
茄子切段，放入微波炉烤五分钟去除水分，之后放入锅内，不到油，用热锅扛水分，周围微糊最好。
锅内加油，放蒜，炒香后放糖醋酱油调料，带煮沸放茄子翻炒。快熟的时候放入兑水的番茄酱，大火收汁。
![懒人酱香茄子，浓郁香味，就得米饭都不够吃了的做法步骤图 第3张]( "懒人酱香茄子，浓郁香味，就得米饭都不够吃了的做法步骤图 第3张")
放香菜，乘米饭吃吧
![懒人酱香茄子，浓郁香味，就得米饭都不够吃了的做法步骤图 第4张]( "懒人酱香茄子，浓郁香味，就得米饭都不够吃了的做法步骤图 第4张")
小贴士
茄子弄干水分挺麻烦的，可以先撒盐腌下，去除水分
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