虎皮鸡爪简单美味

用料  

虎皮鸡爪简单美味的做法  

1. 给鸡脚剪指甲

2. 油烧7成热，鸡爪下锅炸，可以把鸡脚切成小块，炸起来更方便。炸完鸡脚还可以炸一点锅巴

3. 炸到鸡脚表面有很多泡泡就可以了，也可以多炸一会，不糊就行

4. 放入冷水，最好是冰水，泡2个小时

5. 泡好后倒掉水

6. 起锅烧油，爆香葱姜蒜和花椒桂皮香叶等大料，加开水，然后加入准备好的豆瓣酱，豆豉蚝油，糖等放入鸡脚，中火煮20分钟（也不一定，自己把握），煮到鸡脚软烂后开大火收汁

7. 切四根青椒，适量葱花，加入锅中，尝尝盐味。

8. 将炸好，控干油的锅巴放在碗底，把浓汁虎皮鸡脚
   淋上，即可享受美味

小贴士

炸的时候注意防护，油滴易飞溅伤人
煮的软烂程度取决于个人口味

一个人的时候更要善待自己，吃饭不可以将就哦！
用美食把世界温暖！