藏土鸡炖鸡枞汤
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从盒马预购了云南的藏土鸡，听吃过的人说味道不错，做汤合适就做个鸡枞菌藏土鸡汤吧
用料
| 土鸡 | 1只 |
| 盐 | 20克 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鸡枞菌 | 克 |
| 葱 | 3根 |
藏土鸡炖鸡枞汤的做法
把宰杀好的整鸡清洗干净
![藏土鸡炖鸡枞汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "藏土鸡炖鸡枞汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
这里说一下买鸡的一些心得，土鸡的毛孔粗大，腿肉结实，鸡皮干净，爪子锋利，脚底板粗糙，鸡嘴尖
![藏土鸡炖鸡枞汤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "藏土鸡炖鸡枞汤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
切块以后掉水
![藏土鸡炖鸡枞汤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "藏土鸡炖鸡枞汤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
掉水以后的鸡腿
![藏土鸡炖鸡枞汤的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "藏土鸡炖鸡枞汤的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
鸡枞洗干净
![藏土鸡炖鸡枞汤的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "藏土鸡炖鸡枞汤的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
鸡块加姜，葱结烧开，撇沫，加料酒，再次烧开。
![藏土鸡炖鸡枞汤的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "藏土鸡炖鸡枞汤的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
鸡稍微煮个二十分钟后加入鸡枞菌
![藏土鸡炖鸡枞汤的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "藏土鸡炖鸡枞汤的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
再把汤交给时间吧，大概一个半小时，这是一年的土鸡，如果是一年半的土鸡至少要两个小时，这个藏土鸡的汤很鲜，鸡味浓郁，有小时候的味道
![藏土鸡炖鸡枞汤的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "藏土鸡炖鸡枞汤的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
前面说了一下挑选鸡的一些心得，另外鸡汤不太适合味道重的菌菇，如香姑，会夺了味道
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