宫保鸡丁（火腿）

这是妈妈做的菜里面我最爱吃的，配大米。
今天，没有鸡胸肉，我就用火腿，如果替换成鸡胸会更好吃。

用料  

宫保鸡丁（火腿）的做法  

1. 这么大的勺子

2. 这些配菜

3. 调味品

4. 切成这个样，不过菜是有创意的，也可以切成别的样子

5. 热油，这一次油有一些多了，控制好，就是炒鸡蛋差不多嫩么多的油，不要太多，我这一次多了，有一种油炸的感觉，少了爆炒的感觉。

6. 一勺

7. 翻炒

8. 加入鸡胸（火腿），等待七分熟

9. 加入胡萝卜，如果有木耳，加入木耳很好吃，不过同样有胡萝卜，这些都是配菜，不必太多，根据自己吧

10. 翻炒胡萝卜和鸡胸一会，再加入青椒，青椒比胡萝卜好熟一些所以晚加

11. 翻炒，以后，盖上盖子，等待一会，中间也可以加入一些盐，适当提升咸味，如果后面不想在加就一勺，如果还想在最后加盐就半勺，最后在半勺

12. 翻炒，中火适当收汁

13. 谢谢观看。

小贴士

炒菜技术不好就，配料顶上，豆瓣酱就是这道菜的核心，这个炒法也可以，运用到别的菜上