麻辣菌菇烩(冒杂菌)
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一次在大蔬无界吃到的,当时有个高大上的名字,但我记不清了……
emmm总之自己试着复刻了一下,虽然不算素食,但口感还原度还是挺高的,关键是好吃啊( ´▽`)
用料
菌菇 | 你喜欢的都可以加 |
火锅底料 | 20-30克 |
大蒜 | 4瓣 |
大葱 | 1/4根 |
藤椒 | 20-50粒 |
生抽 | 25ml左右 |
糖 | 3-5克 |
盐 | 5克 |
小葱 | 3-5根 |
麻辣菌菇烩(冒杂菌)的做法
菌菇洗净切块,大葱切段,小葱切葱花
热锅热油爆香大蒜、大葱、藤椒
下火锅底料炒香炒化
加热水,下糖、盐、生抽
先放比较厚实的菇,比如杏鲍菇、猴头菇、猪肚菇、香菇、口菇、草菇、茶树菇等等
煮开后在下比较容易熟的菇,像金针菇、黑白木耳、羊肝菌、海鲜菇等
煮开后再煮5-8分钟
出锅,撒上葱花就可以开吃啦~
小贴士
纯素食的可以用清油的火锅底料哦~
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