奶香肉末花卷
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用料
中筋面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
白糖 | 2匙 |
牛奶 | 180克 |
植物油 | 4勺 |
小葱 | 3根 |
香菜 | 2棵 |
广式腊肠 | 1根 |
鸡胸肉 | 100克 |
白胡椒粉 | 少许 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
芝麻油 | 1.5勺 |
奶香肉末花卷的做法
中筋面粉加入酵母,1匙白糖和牛奶,揉成柔软面团盖保鲜膜,放在温暖处发酵至两倍大
锅中加入植物油,放入小葱段和香菜段小火煎炸至变色,关火取出备用
广式腊肠切末,鸡胸肉剁碎,加入白胡椒粉,1匙白糖,蚝油,生抽,芝麻油
搅拌上劲
面团排气揉匀,擀成面饼,表面倒1匙葱油抹匀
上下两边分别对折到中线,再对折一次,分成若干份
两个一组摞在一起,筷子在中间压一下,放入蒸锅大火蒸15分钟,关火焖3分钟即可
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