【发酵食堂】南乳花生焖猪手
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说常吃猪蹄可以补充胶原蛋白,但是对于我来说好吃才是硬道理呀。焖得软软烂烂的猪蹄,入味的花生,还是极好的下酒菜呢。欢迎您关注我的微信公众号《发酵食堂》,遇上你这个吃货,是世界上最幸运的事...
用料
猪手 | 750克 |
花生 | 150克 |
南乳 | 3块 |
南乳汁 | 2大勺约10克 |
生抽 | 4大勺约30克 |
料酒 | 1小勺约5克 |
八角 | 1粒 |
生姜 | 3片 |
冰糖 | 10克 |
水 | 900毫升 |
盐 | 适量 |
【发酵食堂】南乳花生焖猪手的做法
猪手冷水下锅,焯一下水,然后冲洗干净备用。
等油热之后,爆3块姜片,然后把猪手放进去翻炒
加一小勺的料酒去腥
加入八角、生抽、南乳和南乳汁
翻炒均匀之后把花生全部倒进去。
加入没过猪手的水,小火焖到猪手软烂。我焖了大概一个小时,如果你有高压锅的话,加入一半的水,焖大概20分钟就可以了。
加入冰糖,开大火收干汤汁,最后加入适量的盐就完成了哦。如果想增加一些风味的话,还可以加入一些辣椒酱,搭配清凉的啤酒,很好吃呢。
小贴士
这道菜做好后,记得拍照在微博@发酵食堂田螺妹妹
我会选出最用心的作品,送出礼物哦~
在养膘的道路上,可不能把同伴落下了呀。
请把我分享出去吧!
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