蘑菇赛鲍鱼

用料  

蘑菇赛鲍鱼的做法  

1. 蘑菇洗净

2. 锅中加水加点盐，将蘑菇后捞出沥干水分备用

3. 将蘑菇切十字纹，注意不要切断，用牙签串起

4. 切肉末，加入蛋清和少量盐搅拌均匀备用

5. 热锅放油，将蘑菇煎至微黄捞出备用

6. 锅中倒油，加入姜蒜末爆香

7. 锅中加肉沫翻炒

8. 再加入蘑菇，及事先调好的调料汁（生抽，老抽，蚝油，料酒，盐，白糖，白开水混合），大火收汁，起锅摆盘，一盘香喷喷的蘑菇赛鲍鱼就可以端上桌啦！

小贴士

调料汁可根据个人喜好调整，可加入少量生粉。