排骨炖豆角(酱焖味超下饭)
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作为东北人真的太爱这口儿了!
软烂的排骨+酱香味的豆角,吃几碗饭都不够!
喜欢土豆的小伙伴可以加颗土豆。
用料
豆角 | 400克 |
排骨 | 500克 |
五花肉 | 小块 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
花椒 | 几粒 |
八角 | 1颗 |
桂皮 | 1块 |
东北大酱 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
陈醋 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
排骨炖豆角(酱焖味超下饭)的做法
排骨洗净,冷水下锅,倒入1勺料酒,大火煮开去除血水,再捞出洗净。
再将排骨放入压力锅中,加半锅水,加入葱段、姜片、花椒几粒、八角1块、桂皮1块、料酒1勺、生抽3勺、陈醋1勺、冰糖几粒。
油热下葱段爆锅,再加入五花肉片翻炒(喜欢吃五花肉的可以多放,超香)。
加入东北大酱和豆瓣酱,翻炒。
豆角洗净切段,下锅翻炒。
锅中加入少量水和2勺生抽,豆角翻炒至变绿色。
加热水至没过豆角。
从压力锅中取出排骨,加入锅中,大火烧开后转小火加盖焖炖。
焖到豆角熟后,加少许盐,开大火翻炒,收汁。
出锅啦,喜欢汤汁多点的可以浇上汁,拌饭最棒了!
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