蟹黄豆腐（超快）
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用料
| 咸鸭蛋 | 3只 |
| 嫩豆腐或者中豆腐 | 250g |
| 肉沫或者肉丁 | 100g |
| 水淀粉 | 一小勺 |
蟹黄豆腐（超快）的做法
咸蛋黄三个，压成泥
![蟹黄豆腐（超快）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蟹黄豆腐（超快）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
蛋白切碎（这道菜全靠蛋白的咸度，如果咸鸭蛋比较咸，情酌情减少蛋白量，以免太咸）
![蟹黄豆腐（超快）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蟹黄豆腐（超快）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
肉沫切好
![蟹黄豆腐（超快）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蟹黄豆腐（超快）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
肉沫蒜末下油锅炒香
![蟹黄豆腐（超快）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "蟹黄豆腐（超快）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
下蛋黄炒香
![蟹黄豆腐（超快）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "蟹黄豆腐（超快）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加水，下蛋白碎，豆腐。焖煮两分钟，入味，沟水淀粉淋入
![蟹黄豆腐（超快）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "蟹黄豆腐（超快）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
盛出，撒葱碎，超赞，不信你尝尝。
![蟹黄豆腐（超快）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "蟹黄豆腐（超快）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
这道菜全靠蛋白的咸度，如果咸鸭蛋比较咸，情酌情减少蛋白量，以免太咸
豆腐需要嫩的，口感有层次，如果豆腐有豆腥味，请过热水泡一下或者煮一下
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