胎菊杞枣炖肉汁

中医认为，燥是秋天的主气，秋季养生贵在养阴防燥。因夏季人体损耗过多，因而秋季亦应特别重视养生保健。
菊、枣、杞、肝、肉都能给肝脏带来有益之气，肝清则目明，此汤水最适合眼睛长期处理疲劳状态的学生及文案工作者服食。

用料  

胎菊杞枣炖肉汁的做法  

1. 猪肝、瘦肉分别切片，再剁成粒状。
   菊花、枸杞、红枣（去核）洗净，姜片切丝。
   全部材料放入瓦钵内，注入凉开水到八成，拌匀。
   泡半小时左右。

2. 煮饭的时候，将汤钵至于电饭煲的上层，合盖按下煮饭功能。至饭熟后即可取出汤汁饮用。

小贴士

猪肝、瘦肉不需要飞水，肉汁炖成后，那层肉膜乃是血水生成之精华，切勿弃之！泡水的过程不是可有可无的，花一点时间浸泡能让肉末的味道都泡出来，汤水才能拥有天然的鲜味。