少油版炸羊排

做完饭才想着拍照片，但还是打算把过程打字分享一下！

用料  

少油版炸羊排的做法  

1. 羊排洗净

2. 剁成小块，浸泡出血水

3. 这个地方忘记拍了，就是把羊排、姜片、葱、花椒放入锅中，倒入盖过羊排的清水，开火煮半个小时。（煮半个小时，羊肉汤基本收干了）

4. 锅中少到一点花生油，把羊排粘上干淀粉一点点，放到油锅里煎至两面金黄，（因为羊排有油脂，所以要少放油），出锅前撒上黑芝麻、孜然粉、花椒粉、盐、辣椒面……用锅颠两下就可以啦

5. 出锅

小贴士

煮羊排的时候不用放盐，我放了一点点薄盐生抽～～感觉味道不错！