栗子烧鸡(清淡版)
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这道菜总是点外卖,但是老觉得吃下胃部舒服,干脆就自己做了。最近口味淡,所以就做一个清淡版的,适合上班族在上班前一天晚上烧好带饭,比较简单。买好真空包装的去皮栗子,和土鸡块,也可以放一两朵香菇,看个人口味,没有固定。
用料
板栗 | 300g |
鸡 | 半只 |
料酒 | 适量 |
姜 | 片 |
八角 | 个 |
花椒 | 适量 |
香菇 | 2朵 |
酱油 | 适量 |
栗子烧鸡(清淡版)的做法
鸡肉焯水,食材都准备好(如果鸡肉是超市品牌的,其实可以不用焯水)。先把栗子炒至表面变色,然后放各种调味料炒出香味,加鸡肉块接着炒,放生抽,料酒(喜欢重口味的可以做成红烧味,炒糖色,放老抽),接着放入香菇,加烧好的热水没过食材,小火炖30分钟,即可。
小贴士
因为想留点汤汁过后煮面,就多放了水炖煮鸡汤。水量也看个人需求。
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