最正宗的煮了个小龙虾-今晚嗦虾做法大全，煮了个小龙虾-今晚嗦虾的详细做法_家常菜

煮了个小龙虾-今晚嗦虾

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小龙虾真的是一道到了夏天就念念不忘的美食，我从冬天就开始期待夏天的到来，因为是小龙虾的季节啊！

用料

小龙虾	两斤
啤酒（雪花啤酒我觉得更好味道，雪花零度最佳）	一瓶
姜	5.6片
大蒜	一只
葱白	两三根
紫苏	一把，这个真的很重要！
豆瓣酱或者黄豆酱（喜欢香辣用豆瓣，喜欢甜甜的味道的用黄豆酱）	一大勺
蚝油	一大勺
鸡粉或者鸡精	适量（按个人口味随心而定）
盐	适量（按个人口味随心而定）
麻辣鲜（王守义的，可有可无，我这次没放，放了口味更佳）	半包
油	200克左右
香料部分：
桂皮	一小块
八角	一个
花椒	一把（喜欢麻的多放点，不喜欢少放点）
草果	半个（剪开一半就够了，太多可热气了）
豆蔻	一两粒
香叶	一片
干辣椒	一把（按照个人口味添加）
配菜：	按照个人口味添加，想吃啥加啥
例如，青瓜，莲藕，金针菇，腐皮，土豆……等等
冰糖	几小块
生抽	适量

煮了个小龙虾-今晚嗦虾的做法

洗净小龙虾，去头去虾尾线。忘了拍图啦可以自己找一下怎么洗，很容易的，虾黄可别弄走啊可好吃了。买虾的时候记得反过来看虾的肚皮，要白白净净的，太脏的就不要啦，最好选青壳虾，肉质更好更甜。
这次家里的囤货还有土豆跟葛薯就拿来做配菜了，削皮切块，水开了上锅蒸熟大概7.8分钟就熟了。
这次选了杏鲍菇，因为想吃哈哈。切片用水绰一下煮熟，然后捞起过一下冷水。大概2，3分钟吧
不想煮饭，所以配菜又加了两个面，煮熟。我觉得如果加河粉，陈村粉，猪肠粉这类的应该也蛮好吃。
捞起过凉水，更筋道
把所有配料码在盘底，备用。待会吸收了小龙虾汁的配菜也是无敌好吃的！
紫苏一把，洗净，简直就是小龙虾好吃的灵魂所在啊
葱只要葱白（要不要问题也不大），大蒜一整只切碎，生姜切片，香菜（可有可无）切段，备用。
热锅冷油，小火爆香葱白蒜末跟奖（要小火啊不然糊了就不好吃了）
加入香料，继续小火炒香，还有干辣椒也要放下来，我差点就忘了
加入蚝油跟黄豆酱炒香
倒入小龙虾翻炒（油要多点，才香嘛！！！！）炒红哦！再倒入生抽继续翻炒
倒入一整瓶啤酒，再加点点水，一小碗吧（因为我有配菜所以想要多点汁，汁太好吃了哈哈）
然后加入鸡粉，冰糖（麻辣鲜，如果有的话），水开后放入紫苏。盖盖子，焖10分钟左右
汁干了点啦，然后尝味道，加盐（可以稍微咸点，才好吃，因为底下配菜没味道的呢）尝味后，觉得还差点什么味就加什么。
煮好的小龙虾，倒在配菜上面。开嗦！人间美味啊我的天
我觉得还可以再来两斤，不够吃呢！