肉沫小青瓜

用料  

肉沫小青瓜的做法  

1. 小青瓜洗净切片、姜蒜切末、红椒切小粒、小葱切小段备用

2. 肉沫中加入姜蒜末、盐、料酒、老抽和胡椒粉拌匀腌制片刻

3. 热锅冷油下花椒料煸香后滤出

4. 加入肉沫划散炒至变色后捞出备用

5. 锅中加入少许油，下红椒粒煸出辣味后加入青瓜片同炒

6. 加入少许盐翻炒均匀后加入肉沫同炒

7. 最后放入葱花和鸡精翻炒均匀即可出锅

小贴士

1、这道菜一定要加入小米椒，这样的话菜才够味
2、青瓜炒制时间不宜过长，太软就没有脆感了