油少出菜快的香煎小黄花鱼
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从小爱吃妈妈做的煎小黄花、煎带鱼,只要跟妈妈说了,她便很快能做出美味的煎鱼。肉质很嫩,保留了黄花的最好的味道。
步骤与做法也超简单。
用料
黄花鱼 | 10条 |
面粉 | 少量(刚好鱼身上都挂上面就好) |
料酒 | 三勺(吃碗的瓷勺子的量) |
盐 | 半勺 |
花椒粉 | 一勺 |
油少出菜快的香煎小黄花鱼的做法
清理干净小黄花鱼,一定要把里面的黑膜清掉。
放入盐,料酒,花椒粉拌匀,腌半小时。
少量多次的放入面粉,每条鱼都包裹上。作为手有点残的美食爱好者,我也就只能做到这个地步了。
中小火,煎锅油热下锅,金黄既可。如果想吃再酥一些的,可以多煎一会。
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