辣椒炒肉，辣椒是灵魂！！

辣椒炒肉，必须得辣！

用料  

辣椒炒肉，辣椒是灵魂！！的做法  

1. 食材准备，肉用淀粉稍微捏一下，辣椒不要去籽，味道呛鼻才够香。

2. 下蒜瓣炒香

3. 下瘦肉，炒至变色，加1勺料酒，偏炒几下，加入1勺生抽，继续偏炒

4. 放辣椒后偏炒，倒入半勺老抽，两小勺盐，大火爆炒二十秒左右，即可出锅

5. 出锅！

小贴士

调味料只需要简单的生抽老抽食盐料酒即可，分量不能放太多，否则会掩盖肉本身的香味，吃到嘴里只剩酒味或者酱油味，那样就不太好吃了。